En este bestseller número uno del New York Times, un renombrado cardiólogo explica cómo eliminar el trigo de nuestra dieta puede prevenir el almacenamiento de grasa, reducir los antiestéticos bultos y revertir innumerables problemas de salud. Cada día, más de 200 millones de estadounidenses consumen productos alimenticios elaborados con trigo. Como resultado, más de 100 millones de ellos experimentan algún tipo de efecto adverso para la salud, que va desde erupciones cutáneas leves y niveles altos de azúcar en la sangre hasta los poco atractivos bultos estomacales que el cardiólogo preventivo William Davis llama "vientres de trigo". Según Davis, ese exceso de grasa no tiene nada que ver con la glotonería, la pereza o el exceso de mantequilla: se debe a los wraps de cereales integrales que comemos en el almuerzo. Después de presenciar cómo más de 2.000 pacientes recuperaron su salud después de dejar el trigo, Davis alcanzó la inquietante conclusión de que el trigo es el mayor contribuyente a la epidemia de obesidad a nivel nacional, y su eliminación es clave para una pérdida de peso espectacular y una salud óptima. En Wheat Belly, Davis expone los efectos nocivos de lo que en realidad es un producto de modificaciones genéticas y agronegocios que se vende al público estadounidense como "trigo" y proporciona a los lectores un plan paso a paso fácil de usar para navegar por una nueva era. , estilo de vida libre de trigo., , Basado en ciencia y nutrición de vanguardia, junto con estudios de casos de hombres y mujeres que han experimentado transformaciones en su salud que cambiaron sus vidas después de decir adiós al trigo, Wheat Belly es una mirada esclarecedora a lo que es que realmente enferma a los estadounidenses y un plan de acción para limpiar nuestros platos de este ingrediente aparentemente benigno.