Ganador del Premio Internacional del Libro Latino, Mejor Libro de Cocina Más que un simple libro de cocina, Decolonize Your Diet redefine lo que se entiende por comida mexicana "tradicional" al remontarse a cientos de años de historia para recuperar los cultivos tradicionales como fuente de protección contra las enfermedades modernas del desarrollo. .

Las autoras Luz Calvo y Catriona Rueda Esquibel son compañeras de vida; Cuando a Luz le diagnosticaron cáncer de mama en 2006, ambos cambiaron radicalmente su dieta y comenzaron a buscar recetas con comida mexicana vegetariana y saludable. Promueven una dieta rica en plantas autóctonas de América (maíz, frijoles, calabaza, verduras, hierbas y semillas) y les apasiona la idea de que los latinos en Estados Unidos, específicamente los mexicanos, deben deshacerse de la comida rápida y regresar. a las raíces alimentarias de su propia cultura tanto para la salud física como para la realización espiritual.

Este libro de cocina vegetariana presenta más de 100 recetas coloridas basadas en la cocina mesoamericana y también incluye contribuciones de culturas indígenas de todo el continente americano, como calabaza kabocha en pipián verde, aguachile de quinua, tortillas de maíz con mezquite, ensalada de frijoles tepary y pastel de chocolate con amaranto. Llena de historia pero muy arraigada en el mundo contemporáneo, Decolonize Your Diet presentará a los lectores las propiedades energizantes y curativas de una dieta mexicano-estadounidense basada en plantas. A todo color en todas partes.

Luz Calvo y Catriona Rueda Esquibel son profesoras de California State East Bay y San Francisco State University, respectivamente. Cultivan frutas, verduras y hierbas en su pequeña granja urbana. Este es su primer libro.