Un libro hermoso, rico e innovador que explora las costumbres alimentarias de los negros en Estados Unidos y en todo el mundo, curado por un activista alimentario y autor de Reino vegetal Bryant Terry.

“Deliciosa, visualmente impactante y embriagadora, comida negra cuenta una historia global de creatividad, resistencia e imaginación que se mantuvo frente a la dispersión, el desplazamiento y la opresión”. —Imani Perry, profesora de estudios afroamericanos en la Universidad de Princeton

En este impresionante y profundamente sentido tributo al ingenio culinario negro, Bryant Terry captura las voces amplias y divergentes de la diáspora africana a través del prisma de la comida. Con contribuciones de más de 100 luminarias culturales negras de todo el mundo, el libro avanza a través de capítulos que exploran partes de la experiencia negra, desde la patria hasta la migración, la espiritualidad y el futuro negro, ofreciendo deliciosas recetas, ensayos conmovedores y obras de arte deslumbrantes.

Tanto una alegre celebración de la cultura negra como un libro de cocina, comida negra explora el entrelazamiento de la comida, la experiencia y la comunidad a través de poesía y ensayos originales, que incluyen “Jollofing with Toni Morrison” de Sarah Ladipo Manyika, “Queer Intelligence” de Zoe Adjonyoh, “The Spiritual Ecology of Black Food” de Leah Penniman y “ Pasos alimentarios en movimiento” de Michael W. Twitty. Las recetas son igualmente amplias y generosas, e incluyen favoritos sentimentales y versiones frescas como pasteles crujientes de yuca en sartén de Yewande Komolafe, okra y purloo de camarones de BJ Dennis, ramen de pollo Jerk de Suzanne Barr, ensalada de aguacate y mango con zanahoria en escabeche picante y aderezo Rof. de Pierre Thiam y pastel de camote de Jenné Claiborne. Obras de arte visualmente impresionantes de personajes tan notables como la directora creativa del Partido Pantera Negra, Emory Douglas, y la artista Sarina Mantle, están entretejidas en todas partes, y el libro incluye una lista de reproducción musical exclusiva seleccionada por Bryant.

Con obras de arte deslumbrantes y un diseño innovador, comida negra Es un festín visual y espiritual que satisfará a cualquier alma.