Este compañero de cocina indispensable trae el antiguo arte de la cocina deliciosa y saludable al siglo XXI con sabores adaptados al paladar occidental contemporáneo.

Basándose en sus muchos años de cocina, catering y enseñanza vegetariana, en este libro Divya Alter explica cómo crear comidas sabrosas con ingredientes de temporada aplicando principios ayurvédicos. Con combinaciones de alimentos, métodos de preparación y especias curativas personalizadas para las necesidades individuales, esta es una guía inspiradora para lograr una salud óptima a través de una forma personalizada de vivir y comer.

Este volumen presenta 100 recetas de desayunos, sopas, ensaladas, platos principales, comidas en una sola olla, golosinas y bebidas en tres capítulos basados ​​en temporadas. Incluye una guía de ingredientes junto con recetas de alimentos básicos como ghee cultivado, queso fresco, yogur, alternativas a la leche no láctea, aderezos, chutneys y mezclas de especias.

Alter ofrece formas prácticas de unir la antigua sabiduría de la comida con la vida moderna más allá de las fronteras de la India. Platos como el arroz rojo y negro salteado al estilo asiático, el risotto de espinacas al estilo italiano y las verduras de raíz estofadas al estilo francés son accesibles para todos y conllevan los beneficios curativos de la cocina ayurvédica.