El primer libro de cocina para celebrar el 16 de junio, de la escritora gastronómica y autora de libros de cocina Nicole A. Taylor, quien se basa en su década de experiencias observando la festividad.

El 19 de junio de 1865, más de dos años después de que el presidente Abraham Lincoln firmara la Proclamación de Emancipación, el general de división Gordon Granger llegó a Galveston y emitió la Orden General Número 3, informando al pueblo de Texas que todos los esclavos ahora eran libres. Un año después, en 1866, los tejanos negros se congregaron con música, baile y barbacoas: celebraciones del 16 de junio.

Las comidas al aire libre que duran todo el día con ensaladas ingeniosas, abundantes postres para untar y vasos elevados de “bebida roja” son esenciales para las reuniones del 16 de junio. En Watermelon and Red Birds , Nicole pone el júbilo en el escenario principal. Como maestra narradora y cocinera, une la mesa tradicional afroamericana y los sabores del siglo XXI en historias y recetas. Nicole sintetiza todos los lugares en los que hemos estado, todas las personas de las que venimos, todas las personas en las que nos hemos convertido y todas las ideas culinarias que hemos adoptado.

Sandía y pájaros rojos contiene más de 75 recetas, que incluyen bebidas como Afro Egg Cream y Marigold Gin Sour, platos como costillas de res con salsa Harissa fermentada, muslos de pollo glaseados con mermelada de durazno y melaza, ensalada de papa sureña y ensalada de melón y queso feta, y postres como Sundae de nectarina asada. y bizcocho de rábano y jengibre. Taylor también proporciona un recurso para guiar a los lectores sobre las empresas de salsas picantes, mermeladas, especias y mezclas para gofres propiedad de BIPOC y enumera dispositivos divertidos para hacer que su Juneteenth sea especial. Estas recetas y ensayos inspirarán fiestas para celebrar una de las festividades estadounidenses más importantes y momentos para saborear la alegría durante todo el año.