A través de una narrativa poderosa, imágenes de archivo y 20 recetas vietnamitas que reflejan su historia, Mango & Peppercorns es una contribución única a la literatura culinaria.
En 1975, después de escapar por poco de la caída de Saigón, la refugiada embarazada y talentosa cocinera Tung Nguyen terminó en la casa en Miami de Kathy Manning, una estudiante de posgrado y camarera que acogía a refugiados vietnamitas desplazados. Este encuentro fortuito evolucionó hasta convertirse en una asociación que duró décadas, una que eventualmente convirtió a extraños en familia y a un pequeño y sencillo restaurante en uno de los restaurantes más elogiados del país.
La feroz practicidad de Tung a menudo chocaba con la naturaleza de espíritu libre de Kathy, pero con el tiempo, encontraron una armonía en sus contrastes, una armonía encarnada en la salsa de mango y granos de pimienta característica del restaurante.
- HISTORIA IMPORTANTE Y UNIVERSAL: Una memoria inspiradora salpicada de recetas, es una lectura fascinante que atraerá a los fanáticos de Roy Choi, Ed Lee, Ruth Reichl y Kwame Onwuachi.
- TEMA DE OPORTUNIDAD: Este sueño americano de la vida real es un bienvenido recordatorio de la larga tradición de nuestro país de dar la bienvenida a refugiados e inmigrantes. Este libro añade un punto de contacto a esa conversación más amplia y resuena más allá de las estanterías.
- LIBRO DE COCINA INVENTIVO: Este libro lleva el género un paso más allá, centrándose en la historia ante todo con 20 recetas complementarias.
- Fanáticos de la no ficción culinaria
- Fanáticos de Ruth Reichl, Roy Choi, Kwame Onwuachi y Anya Von Bremzen
- Cocineros caseros interesados en la comida y la cocina asiática.
